【2月のマルシェ】野菜

 

 

 

 

 

 

 

 

農家が直販売する八百屋、この店の野菜ははち切れんばかりに新鮮。程よい時期に収穫するので育ちすぎということがなく美味しい。対面販売だから、列に並んでじっと順番を待つ。「ボンジュール、マダム」と声をかけられたら自分の番。買いたいものを言うと手渡してくれるので、スピーディーに受け取りカートに放り込む。

たいていのものはキロ当たりいくらで売っているので、量を伝えて量ってもらう。ポティマロン(かぼちゃ)、根セロリ、フヌイユ、ポロ葱、ビーツにじゃがいも‥‥。

 

 

 

 

 

じゃがいもは品種が多く、シャルロット、モナリザ、ポンパドゥールなどの女性名がついているものもあり面白い。ピュレ、スープに、サラダ、ソテーにと用途で使い分ける。

返事を書く

CAPTCHA